Alumnos de la UNLU visitaron la planta de Envirolife SRL
26 de mayo de 2011
Visita de alumnos de la UNLU en la planta de Aguas Electroactivadas
Rafael Enriquez, Ing. en Alimentos, Director Técnico de los productos Desecol. Actualmente trabaja sobre el desarrollo de dos productos DESECOL de la firma Envirolife SRL.
“Mi tarea es la representación técnica y los controles de calidad de los productos, y el desarrollo de nuevos productos, de una gama de aplicaciones de uso tanto del desengrasante como el desinfectante, tanto en la industria y como en el ámbito domestico”, dice Rafael.
La elaboración del producto, se hace partiendo de una calidad de agua y de una calidad de sal, y es a través de la electrolisis, donde se generan estos compuestos que forman el desengrasante y el desinfectante, que no contiene ningún químico o sustancia que deje residuo.
Rafael nos explicó “El desinfectante va a tener la propiedad de ser totalmente inocuo, y puede rociarse sobre los animales. En Europa, actualmente se utiliza en las granjas para la desinfección del animal vivo, en criadero de cerdos y de aves, y también del animal faenado como en frigoríficos para el lavado de la res. Estas son algunas de las aplicaciones que estamos estudiando para la parte agropecuaria. Para uso industrial, hemos aplicado esta tecnología en la industria lechera y en la de panificados, y los resultados fueron muy buenos”. Los alumnos de la carrera Ingenieria en Alimentos de la Universidad de Lujan, habitualmente visitan empresas, en este caso para la materia de bromatología, alumnos de 3° y 4° año acompañados por las Ing. en Alimentos, Silvia Calloni y Alejandra Speranza, visitaron las instalaciones de Envirolife SRL en la Distribuidora de Obdulio La Placa. En la visita, vieron el proceso de este nuevo producto, qué son las Aguas Electroactivadas y los equipos que la fabrican. El Ing. Enriquez dijo “Para los alumnos y profesores, lo que vinieron es algo totalmente nuevo, aplicable a todo lo relacionado con el agua, no solo la desinfección del agua para hacerla apta para el consumo, sino para sanidad y limpieza. El código alimentario exige que el agua de pozo que es extraída, sea clorada o desinfectada y luego con un nivel aceptable, distribuida a través del servicio de agua corriente para su uso domiciliario. Actualmente se usa el hipoclorito de sodio, para cumplir con ese requisito, tranquilamente podrían usarse las Aguas Electroactivadas que es un proceso natural y ecológico, en lugar del cloro que es muy corrosivo, y exige mucho cuidado en su regulación, desaparecería el gusto a cloro tradicional rápidamente, aparte de evitar su manipulación”, agregó.
Fuente:
Prensa CEM